材料
一. 牛肉絲或牛肉片 4兩
二. 醬油一茶匙
三. 太白粉半茶匙
四. 油三茶匙
五. 鹽少量
六. 青菜可配：芹菜切段或小黃瓜切片或空心蔡 份量自行看
做法
一. 先將牛肉絲或牛肉片，用醬油一茶匙和太白粉半茶匙，在加少量的鹽拌勻。
二. 炒菜鍋放油一茶匙，在將醃好的牛肉絲或牛肉片，快炒10秒將它起鍋。
三. 鍋不用洗放兩茶匙的油，把青菜快炒15~20秒在加入少量的鹽，在將炒好的牛肉絲或牛肉片，拌炒5~10秒起鍋。
PS：1.請注意火候，因每人家中的瓦斯爐的火候不一
2.要加味素不加看個人，因台灣本地牛肉帶有甜味，進口的牛肉就少了甜味。
家中本身是在賣牛肉
歐晉宏
0988157098
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